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南瓜螃蟹包

Time:2016-11-01 浏览次数:564次
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配料表:500 克 面粉、1 片南瓜、1 个鸡蛋。

第1步:准备好已经蒸好的南瓜和面粉。

第2步:南瓜捣碎,过滤。

第3步:将南瓜蓉与面粉和到一起,加入酵母,直至成团

第4步:用塑袋包裹,醒面20分钟,(塑袋里抹油以防粘袋)

第5步:分成大小均匀的剂子,取其中一个剂子揉匀后擀制成牛舌状,准备做小螃蟹的外壳

第6步:另取一个剂子分成四等份并搓成长条状,做成小螃蟹的腿

第7步:分别将条状放在面饼上,将面饼上端向下折面饼下端向上折,完全包裹住螃蟹腿,将螃蟹翻转过来,摆好造型并剪出蟹钳

第8步:用红豆装饰,点缀眼睛,依次做完其他小螃蟹,盖上保鲜膜放置二十分钟进行二次发酵。冷水入蒸屉,大火烧开后中小火蒸12分钟即可


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